Mallette cuisinier cap
WebSep 3, 2024 · Le matériel réglementaire pour passer l’examen du CAP cuisine : - Mallette de couteaux : Couteaux d’office, couteaux Chef, Couteau à saigner/désosseur, Couteau à fileter. - Vide-pomme. - Eplucheur. - Spatule en inox plate ou coudée. WebAvec ce livre le chef Bruno Cardinal, compagnon cuisinier du tour de France, chef consultant, et enseignant, nous présente un ouvrage bien loin du glamour des chefs star. (+) Exhaustif, pratique, didactique, claire, une référence pour la préparation de formations professionnelles. (-) Comme souvent dans ce type d'ouvrage les présentations ...
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